咖啡机贵不贵？

贵！

修咖啡机贵不贵？

贵！

懂得清洁和保养咖啡机？

不贵！

不同的咖啡机型使用时限不同，意式咖啡机的寿命在8-10年左右，当你认真对它做好日常保洁和定期保养，不管你的咖啡馆每天多么繁忙，它都会为你制作出好喝的浓缩咖啡。

划重点：有效清洁你的的咖啡机太重要了！！！

搬好小板凳，拿好笔和本子，Mark一下！

及时清洁

及时清洁是一个咖啡师或者咖啡从业者的良好习惯。

• 打完牛奶之后记得清洁蒸汽口。确切的说，打发牛奶之前，打发牛奶之后都要记得清洁。这将防止牛奶粘附在蒸汽口上堵住蒸汽放出，也会预防细菌的滋生。

• 用水冲刷咖啡机的冲煮头，如果不及时清洁的话咖啡粉的油污会粘附在冲煮头上，让萃取出的咖啡都带有一股奇怪的油味。要低头注意看下冲煮头周围是不是还附有咖啡渣，记得一起清洗掉，因为粘附在上面的咖啡粉不仅会产生异味，还会磨伤冲煮头的金属哦。

• 一定要让你的清洁布保持干净。一天至少清洁或更换2-3次，并且用洗涤剂清洁之后在高温下晾干。

日常清洁

1、冲泡器的初步清洁

按下咖啡冲泡键，用弯头刷清洗冲泡器滤网，清洁冲泡器内的凹槽（注意不要烫伤手或其他部位）

2、盲网的使用

• 安装盲网，请取下过滤器，拆掉过滤器内滤网，将清洁专用的盲网安装到过滤器内；

• 在盲网中放入2-3g清洗药粉，再将过滤器安装到冲泡头上。

3、冲泡器的深度清洁

• 装好带有盲网的过滤器后，再次按下咖啡制作按键，10秒后停止，等待5-6秒，

以上操作重复4-6次，直到药粉溶化完全为止。

• 取下过滤器冲洗干净，不加药粉，重新安装好，按下咖啡制作按键，10秒后停止，重复4-6次。

4、过滤器的清洁

• 取下过滤器，拆下过滤器内的盲网，将过滤器和滤网放在热水中（没过过滤器为准），加入2-3克药粉浸泡一晚。
• 次日使用咖啡机前，请用清水将冲洗过滤器和滤网冲洗干净，做杯咖啡消除残留的味道。

5、蒸汽管和蒸汽喷头保养

用蒸汽喷头打冷水至滚烫，以上重复3次以上，直到钢杯内的水澄清为止，并清洁蒸汽孔。

6、下水托盘和下水槽保养

将下水托盘拆下，冲洗干净水渣盒，清洁下水托盘，擦拭干以后重新装回咖啡机。

7、咖啡机外观清洁

关闭电源，用湿毛巾将机器外表擦拭干净，

注意千万不要用酒精等化学试剂擦拭机器外表和喷涂文字之处。

以上7个步骤完成，咖啡机就经历了一次清洁保养，它会感谢你的！

定期检修

你的爱机请至少一年做一次检修，检查下咖啡机里面的下面的小部件是否老化，在老化之前，应该及时更换：

• 蒸汽和热水阀或密封圈
• 肩螺栓垫片
• 膨胀阀(防止漏水以及温度降低的零部件)
• 反吸阀
• 冲煮头轴承
• 排水管
• 手柄粉碗(并不是必须要更换的，但每年都要记得进行检查)

虽然更换这些零件比较贵，但是它可以让你的咖啡机使用寿命更长久，让你的咖啡品质更加稳定，让你的生意更加长久。