买来的新锅不要直接用，大厨教你养锅三步曲，让它长寿还不粘锅

锅是家里必备的一种烹饪工具，不管是炒菜，还是煮粥熬汤，都离不开锅。为了使用起来方便，多数人家里都会买上很多的锅，还会按照材料进行区分。大家都知道，刚买来的新锅是不能直接用的，今天就由大厨教你新锅养锅的三步，保证新锅寿命延长还不粘锅。

第一步，及时清理新锅上残留的机械油。每一个锅在买回来之后，其实在锅的表面上都有一层油，这个油并不是食用油，而是机械在制造锅的时候残留下来的。这个时候需要先用清水冲洗一下，然后在锅里面加入适量水放在火上蒸煮，等锅底的水都变黑了，把水倒掉，然后加入洗洁精进行再次清洗，这样就能够保证锅是干净的。

第二步，还要去除新锅表面上残留的一些杂质。新锅在制作工程中要经过许多道工序，难免会留下一些杂质，这些杂质用清水是去不掉的，要用油。把锅放在火上，烧热之后加入适量油，油热之后拿起锅均匀的混动，让油浸满整个锅底，然后把油去掉，再加入洗洁精和清水进行冲洗即可。

第三步，最重要的一步就是要用油来养锅。等前面锅中的脏东西全都去掉之后，就需要养锅了。把锅放在火上，等锅中的水分全度干掉之后，在锅中加入适量的油，让锅的内表面上全都沾上油，再用清水将油清洗掉，找一个干净的毛巾，把残留的油擦干净就可以了。

只要新锅经历了上面提到的三步曲，就能变成一口千锤百炼的好锅，快来试试吧！