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教你如何做酒店客房管理(全)

发布时间:2020-01-02 18:58
作者:格瑞戴西


       客房是酒店经营中最影响顾客满意度的地方,也是一个酒店的核心。除了硬件设施之外,客房服务是否到位也是客人满意度的重要因素。良好的客房服务会给酒店带来大批的回头客,为酒店打造良好的口碑。当然,客房服务并不是一件简单的事情,需要客房服务人员精确控制每一环节。

      今天我们就给大家分享“做客房”的进客房撤物品这两个步骤的细节。





       “进”,就是进入客房,凡进入客房前,需要敲门,并报“客房服务员”,这样做一是为了保障客人的隐私,预防尴尬的事情发生。二是,酒店本就是客人休息的地方,我们尽量不要去打扰到客人。也有很多客人不理解,类似带客看房时,也会问“房间有人吗?没人为什么要敲门?”其实,这是我们酒店人必备的一个工作流程,下面我们就来看看如何进门:

1、用中指背轻敲房门三下:“你好服务员。”以引起客人的注意。

2、站在门前适当位置,面对防盗眼约5秒钟,等待客人的回应。

3、如没有回应,则用同样的方法再次敲门并报原因。

4、如仍没有回应,我们可以开门,开门时动作要轻,开出15度角时,还要轻声说:“你好服务员”。此时,将有四种可能性:

(1)如发现客人仍在熟睡中,或正在浴室中,这时应轻声关门然后离开;

(2)如发现客人刚睡醒,或未及时更换衣物,应说:“先生/女士,对不起,方便时我再来打扫。”并轻声关门离开;

(3)如客人已醒并换好衣服,则应说明理由:“先生/女士,请问可以帮您打扫房间吗?”

(4)如房间内没有客人,则可清洁房间。

5、如果客人有回应,则应说:“先生/女士,请问,现在方便帮您打扫房间吗?”

6、如果门上挂着“请勿打扰”的牌子,应报告给楼层领班或当值管家,不可随意敲门并做到及时关注,及时汇报。

7、从猫眼可以留意是否有人影走动,用耳朵细听是否有人声或水声,物件移动的声音。但是要注意动作幅度,保持得体的姿势。



       开门时,轻推开门,留意防盗链是否扣上,开15度角时轻声报:“你好服务员”,确认无应答后,进入客房,并保持房门开着,开始准备打扫房间。

       把窗帘、窗纱拉开,使室内光线充足,便于清扫。方便开窗的房间可以打开窗户,让房间空气保持流通。





       “撤”,主要就是对客房里用过的物品更换并处理客人留下的垃圾:


清理垃圾

1、放水冲掉马桶内的污物;

2、按次序检查衣柜、组合柜的抽屉,遗留物品应在第一时间交给总台,想方设法尽快交还给客人,并在卫生日报表上做好记录。

3、用房间垃圾桶收垃圾。如床头柜、写字台、地面上的垃圾。如果烟灰缸的烟头还没有熄灭,必须灭后方可倒进垃圾桶,以免引起火灾,并将烟灰缸洗净。最后倒掉垃圾,清理垃圾桶后换上新的垃圾袋。

4、撤掉杯具,加床或餐具等。



撤巾类


       撤走“巾类”,即面巾、方巾、浴巾和地巾等。



清理床铺


1、枕套

     注意枕套内有无手表、钱包、项链等遗留物品;

2、拆下被套

    动作幅度不要太大,注意有没有夹带客人物品;

3、揭下床单

     注意有无夹带客人的物品,拆下床单后仔细检查毛发。

4、撤走被套、床单、枕套

     将撤下的床单和脏枕套一起放入清洁车一端的布草袋里。



       撤物品的过程,每家酒店的先后顺序不一样,大家可以参考,做适合自己酒店的撤物品流程。


       简单的一字口诀,“进”做到进入客房不造成客人的困扰;“撤”做到不遗留多余物品。




客房是酒店为客人提供的主要产品之一,客房服务也是客人最敏锐、印象也最深刻的话题。对客服务的专业程度能够体现客房产品的价值,让客人入住时感到“物有所值”,甚至“物超所值”。在掌握以上客房管理中的“进”和“撤”的基本步骤后,我们还要学会“做客房”的铺床清洁这两个步骤的细节。




     “铺”,其实就是对客房的床进行整理,如何把床品铺得又顺又干净呢?

开单


双手拖出床垫约60cm,检查有无毛发、污渍并作相应处理,整理保护垫,正面向上,四条扣带套紧紧套在床垫四角。

一定要睁大眼睛检查仔细,客人很不喜欢毛发和污渍~。


铺床

将折叠的床单正面向上,放于床尾,用拇指、食指及中指绷紧床单并打开,利用空气浮力,使床单的中线与床垫中心线保持一致,四边下垂长度相等;包角时注意方向一致,要求床角饱满,边角挺括,床面平整不松垮。

技术活,快准狠不可少~



推床

将铺好的床向前推进,与床头板吻合。

注意床垫两边和床箱的位置对齐没有~



套被套


将折叠好的被套放于床尾,双手迅速打开被套口,将被芯四角依次装入被套,抓住两头两个角用力抖动,使被芯完全展开,被套四角饱满,床面平整美观,被角自然下垂,被边垂下长度均匀相等,被套中线与床单中线相叠。将棉被床头部分翻转40cm左右。整理床面,使之平整、挺括美观。

不要爬到床上去整理啊~



套枕套


检查枕芯污渍、毛发并作相应处理,展开枕套,把枕芯两角抓紧,装入枕套相应的两个角,按照酒店要求叠放或靠床头板竖放。

枕芯的饱满不饱满也会影响整个床的视觉舒适度哦~


    铺好的床应平整、对称、挺括、美观。每家酒店有自己的铺床流程,大家可以参考借鉴,做适合自己酒店的铺床程序。





      “洗”就是清洁卫生间,床铺好以后,应该先打扫卫生间,以便留一定的时间等因铺床而扬起的灰落下后,再用抹布除尘。卫生间是客人最容易挑剔的地方,需要格外用心。清洗前要打开抽风机,戴上手套。


1

用清洁剂喷洒消毒;

不放过任何一个小细菌~


2

处理纸篓垃圾,将客人用过的一次性物品和其他垃圾扔进垃圾桶倒掉;

这里要注意垃圾分类啊~


3

清洗茶杯、漱口杯等并进行消毒;

消毒必须做到位,保证客人安心放心~


4

清洗烟灰缸、香皂碟;

有的酒店没有,可以少洗两件咯~


5

洗刷盆,注意洗手盆、水龙头上的污迹;

清洁明亮的五金件blingbling才最棒~


6

洗淋浴区、用淋浴喷头放水冲洗地面、墙壁;

洗刷刷洗刷刷~


7

用特定的清洁剂刷洗马桶、厕板和盖板。并要特别注意刷干净坐厕的出水口、入水口、厕内壁和底座等,用特定抹布抹坐厕及其水箱;

无毒无味的大白,你喜欢吗?


8

用酒店规定的干抹布分别抹干烟灰缸、香皂碟、抹物品篮、云石台、洗手盆及小龙头、镜子、卫生间开关、插座、面巾器、卷纸架、手机置物架、电话、浴室墙壁、玻璃等;

好几块抹布要分分清楚啊!


9

将抹干净的垃圾桶套好垃圾袋放回原位,将抹干净的烟灰缸摆放原位;

从哪里来到哪里去~


10

用专用的抹地布将卫生间的地面抹净,清洁后的卫生间一定要做到整洁干净、干燥、无异味、无脏迹、皂迹和水迹。

检查一遍都做干净了吗?



      关于以上两个流程,我们每家酒店可能都有自己特定的顺序和流程,这里介绍的是其中一种,但是不管用哪种流程,我们的目标都是为客人提供干净、卫生的居住场所,干净无小事,细节造完美。



  客房是宾客在酒店中逗留时间最长的地方,客房的清洁卫生是否到位,装饰布置是否美观宜人,设备与物品是否齐全完好,客人都会有直观的感受,客房服务质量的高低是客人衡量“价”与“值”相符与否的主要依据。

所以,最后还要给大家分享“做客房”的抹拭补充这两个步骤的细节。





    “抹”,就是对客房内的一些设施进行抹拭,过程中还需要我们检查房内的家具、五金以及电器设备等设施。


从上到下

在清洗卫生间和房间抹尘时,应采用从上到下的方法进行。如从门牌、猫眼开始抹起至门框、门的内外,并注意门把手、门锁的抹拭。

身高不够,凳子来凑~


从里到外

卧室地毯吸尘和擦拭卫生间地面时,应从里到外倒退着进行。

家具的边边角角都要抹到啊~


环形整理

从房门口开始,按照顺时针或逆时针方向绕圈进行,这样可以避免出现卫生死角或重复整理,既省时、省力又提高清洁卫生的质量。

一块抹布走天下是不对的哦~

另外,还要再叨唠几个注意点:


注意区别干、湿抹布的作用

      对镜子、灯具、电视机等设备物品应用干布抹拭;墙纸上的灰尘切忌用湿抹布擦拭。各种遥控板键盘的缝隙处一定要用酒精棉擦,防止细菌交叉感染。

(特别注意:抹布分色专用、备用抹布准备。)


检查房内电器设备

        在抹尘的过程中应注意检查电视机、音响、电话、小冰箱、电灯等电器设备(特别是电视机、电灯、电话)有否能正常使用,一经发现立即报修,并做好记录。

除过干擦以外,房内设施全部要检查

       尤其检查安全性,比如茶几、椅子牢固情况等,如发现设施设备有故障,应及时报修。





    “补”,就是补充客房内应配备的物品。


补充卫生间内的用品,按统一要求整齐摆放。

注意酒店名称、logo要面对客人~


面巾纸、卷纸要折角,即美观又方便客人使用。

现在有很多酒店创新卷纸叠法,你也可以试试哦~


巾类按规定位置放整齐。

摆放前要检查污渍、毛发,一定要保证毛巾又白又干净,看起来蓬松又柔软~


补充房间物品,均需按酒店要求规格摆放整齐。

制定一个摆放口诀是不是会记得更牢啊?


补充杯具。

消毒的时间达标了吗?摆放时也要注意二次污染哦~


      房间物品的补充,特别注意的就是不要遗漏和少放,摆放完记得要回头检查下,以免引起客人的不便和后续服务的麻烦。



       关于以上两个流程,我们每家酒店可能都有自己特定的顺序和流程,本文介绍的是其中一种,但是不管用哪种方法,我们的目标都是为客人提供干净、卫生的居住场所,干净无小事,细节造完美,今天的干货你get到了吗?

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