淘米水的妙用——砂锅保养的学问，你学会了吗

周末，Elva请表妹姗姗来家里吃饭，她准备照例做姗姗最爱吃的砂锅排骨汤、砂锅豆腐。一直不爱进厨房的姗姗突然心血来潮，提出要学习一下砂锅菜。一番忙碌之后，两人终于做完了。兴奋的姗姗急着要品尝砂锅菜的浓香，却见表姐拿出了一大碗淘米水。“你怎么还留着刚刚淘米的水呢？这是要干什么呀？”姗姗有些好奇地问道。Elva笑着拍拍姗姗：“丫头，光学会用砂锅做菜不算，你还要知道砂锅保养的学问，其中淘米水必不可少哦。”

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砂锅是炖肉、煮汤的好工具，其诱人的香味会让人忍不住。可是当砂锅出现污垢或者发生漏水可怎么办？今天，Elva来教你一招，用淘米水洗砂锅，这些问题就都解决啦！

1.去除砂锅上的污垢

砂锅里难免会积有污垢，砂锅底也容易被熏黑。这时，可以将砂锅整体浸泡在盛有淘米水的盆里，先加热5分钟。然后，用刷子反复刷洗砂锅上的污垢，直到污垢被除掉，再用清水冲净。

2.修补砂锅上的裂缝
砂锅发生微细的裂缝后，可将浓度较高的淘米水倒入砂锅，静置3～4天时间。再用砂锅煮东西，使淘米水中含有的米糠受热变黏，就可以堵塞砂锅的微细裂缝，完全补好砂锅。

3.防止砂锅渗水和漏水
姗姗准备明天就去买一个砂锅，Elva告诉她新买的砂锅也要用淘米水保养一下，可有效防止砂锅渗水、漏水，延长使用寿命。
保养方法如下：先用淘米水洗刷几遍砂锅，再将砂锅中装上淘米水，温火烧半小时左右。将淘米水倒掉，用干抹布将砂锅擦干净。

砂锅有易裂的弱点，其保养工作更多地体现在使用过程中。如使用时不能将过热或过冷的水倒进冷锅里，应使用温水；不能立即用大火烧煮，而应用温火烧一会儿，等砂锅适应较高温度时，再将火开大。