盐的妙用——木质砧板上的肉脂怎么清洁

在同事张一凡家做客时，文萱准备秀一秀自己的拿手好菜——肉末辣豆腐、葱爆羊肉丝。文萱的厨艺果然不是吹的，那两道“美肴”让张一凡大饱口福、赞不绝口。不过，更令张一凡惊讶的是：今天，自己家的木质砧板上居然干干净净。“我经常会做肉菜，砧板上总会留下一些肉末和油脂，很油腻。但今天为什么那么干净呢？”看着张一凡惊讶的样子，文萱慢悠悠地回答道：“其实很简单，我用盐洗了洗砧板！”

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切完肉的木质砧板上总是会留下一些细碎的肉末和油脂，摸起来黏黏糊糊的，无论怎么冲洗也很难除掉。文萱是如何用盐将砧板洗得干干净净的呢？一起来分享一下吧！

方法1

将食盐均匀洒在木质砧板上，用干净的刷子或百洁布顺着木质纹理，带动食盐刷洗砧板，再用清水加以清洗即可。这样做不仅能够很好地去污、杀菌，还可防止砧板干裂。

方法2
将1升温水和4汤匙食盐配制成温盐水，将砧板在温盐水里浸半小时左右。取出砧板，用蘸有温盐水的硬刷用力刷洗干净，并在阳光下晒干，便可彻底除去污渍和细菌。

每次切菜后，尤其是切生肉后，必须将菜板清洗干净，除去菜板表面的残渣，然后才可切熟制品或其他蔬菜，否则会使熟食受到污染。有条件的话最好准备生、熟两个菜板。