厨房整体消毒保洁办法

1、操作要点

顺序至上而下：吊顶—墙壁—吊柜—排油烟机—灶台—灶具—厨柜—厨具—地面—卫生死角—垃圾处理。

所用工具及清洁剂：梯子一个、毛巾二条、百洁布、百洁球、保洁桶、壁砥刀—个、溶油剂、除垢剂、消毒剂。

2、作业流程：

（1）先清洁吊顶，清洁吊顶时用装有清洁剂（稀饰）的小喷壶及毛巾一边喷清洁剂一边擦拭后用清水擦一边。

（2）墙壁清洁，用装有清洁剂的小喷壶及毛巾清洁墙壁，若墙壁上有易去除的漆点或胶点，用壁砥刀进行处理后用清水把墙壁清洁一遍。

（3）油烟机：先把油烟机的油网及油壶取下喷上油烟机清洗剂，放在热水中浸泡，接着把油烟机清洁剂均匀地喷在油烟机表面，停一分钟用毛巾擦拭后用清水清洁二至三遍，油烟机清洁剂不易喷多，停留时间不易过长，以免腐蚀油烟机表面，后把油烟机清洁剂喷在油轮及扇叶上，把油烟机打开加热2—3分钟，油污自动挥发，最后把浸泡好的油网壶清洗干净装上，最后用一条干毛巾把油烟机表面擦拭一遍使其光亮如新。

（4）燃气灶：把油烟机清洁剂均匀地喷在燃气灶表面，停1分钟用毛巾擦拭后用水表洁2—3遍，清洁油烟机及燃气灶时不许用百洁丝和硬质物擦拭以免划伤表面。

（5）厨柜：厨柜只做表面清洁，若业主要求清洁内部应提前把物品移开，工人不负责餐具的移动及清洗，厨柜、台面及地面同样先用清洁剂清洁一遍后用清水清洗一至二遍。

（6）消毒：整体厨房清洁完后进行消毒，把适量消毒液倒在一盆内稀饰好，用新毛巾从上到下把厨房消毒一遍。