只要用起来得心应手，厨房满满当当也没有关系

有一件事情很重要，那就是希望大家千万不要觉得“如果厨月里的东西不减少，是没法整理出一个满意的环境的”。

或许说起来有些矛盾，我认为厨房不一定要收拾得简洁、清爽。

每次走在厨房用品的卖场里，我都会有一种说不出的兴奋感。炖锅、平底锅这些常见的炊具最近也推出很多设计得很可爱的書式，并且有了更多可选的颜色。当经过陈列着鳄梨切片器或是牛I去皮手套这类创意商品的货架前时，就算自己不是个擅长料理白人，不知不觉也会留下来多看两眼。

在这里偷偷告诉大家，去客户家上整理课的时候，有时会遇3客户像电视购物般推荐："这个东西很好用哦！”然后向我热情介

绍那个东西的优点，结果在回家的路上我一不小心就去商场把那个东西买回了家。

与之相反，那些常常在卖场里看到的热门商品，往往是客户家里用过一段时间后就想处理掉的东西。至于处理掉的理由，无非就是“不好用”、“弄坏了”、“用厌了”这一类的。

其实，创意类厨房用品几乎就跟小孩子的玩具一样，兴致来的时候尽情把玩，会让人很开心。如果能长时间使用，当然再好不过，但是不可否认，我们很快就对它们失去新鲜感，接着就将它们束之高阁。这也是无法掩饰的事实。如果某件工具已经完成了使命，请务必感谢它们的付出，然后好好地丢掉。

可是，就算完成历史使命的工具在不断地被处理掉，还是感觉不到清爽畅快，这就是厨房的一大特点。

“明明已经整理得差不多了，可感觉厨房里还是有很多东西。”这是客户常常向我抱怨的烦恼之一。

我想大家之所以会有这样的烦恼，可能是因为看了太多样板间或者商场的展示柜台。这些地方的物品陈设都井然有序，每样东西都有自己固定的位置，让看到的人心生向往。实际上，只要考虑一下可用空间和东西的数量就知道，把自家的厨房整理成那样，绝对不是一件容易的事情。

出于职业病，就算到了国外，只要条件允许我都会要求去当地人的家里看一看他们是怎么收纳整理的。结果，我发现国外家庭的厨房没有一个能像日本家庭的厨房那样让人怦然心动。

日式料理、西餐、中华料理，这些都是最常见的。最近，民族料理也成了家庭料理的常客，来自世界各国的调味料在架子上排成了长长一列。碗柜里，食物料理机、华夫饼模具、蒸笼等各种各样的烹饪工具汇聚一堂，漆器套盒、荞麦蒸屉、印有樱花图案的碟子之类的季节餐具粉墨登场，丰富多彩，好不热闹。

有一位著名的美食学家曾经说过：“日本人发明的食谱数量在世界上也是遥遥领先的。”我想，可以毫不夸张地说，日本饮食文化的多元性，从整个世界范围来讲也是出类拔萃的。

无论是味道还是外观，不管是餐具还是炊具，日本的饮食文化可以说是惊艳世界。随着四季的转换，饮食上的变化深人每一个细微之处。这种深人骨髓的特质是日本人的宝贵财富。

话题有点扯远了，言归正传。我觉得厨房的整理不一定要以简单化为目标，重要的是，你能够很好地掌握物品的收纳场所。只要在这一点上做到了然于胸，那么就算厨房里东西满满当当的，也值得你骄傲。

在这样的厨房里做菜，心里会涌出幸福的感觉——心动与否，每个人的标准各异，希望大家都以适合自己、让自己满意为目标，努力打造出属于自己的心动厨房。