厨房剪刀切忌“悬挂收纳”

像圆勺、锅铲这样的炊具是十分坚固耐用的，不管是炒肉还是熬汤，这些炊具都奋不顾身地投人到食物与烹饪厨具之间的激烈碰撞中去。有别于筷子、刀叉、碗碟这样常常成套出现的餐具，这些炊具基本上在每户人家都只有一个，所以往往比较独立，也比较有自己的主张。

所以，收纳炊具时不必像对待餐具那么用心，最基本的方法只有两种：直立收纳与平放收纳。在墙壁上安上挂钩，然后把炊具挂上去是个挺好的办法。不过像厨房剪刀这样的尖锐物如果挂在眼前的话，总会让人心生恐惧，好像随时会划伤脸一样。所以，厨房剪刀要避免“悬挂收纳”。另外，吊挂收纳的条件之一就是要选择不会被热油喷溅到的地方。反正到目前为止，我还没有遇到过一个客户家里是把炊具挂起来的。

如果选择直立收纳，为了避免炊具翻倒，请务必选择专用的收纳罐，或是放在水瓶等有深度且厚实稳固的容器里，并放置在水槽底下。

最常见的是抽屉收纳。炊具不像餐具那样需要细心收纳，一般只要直接放进抽屉就好。不过，罐头起子、量勺这样体积相对较小的物品一定要确保分隔开来摆放。

我发现最近比较流行的整体橱柜经常会事先在抽屉里増加一些塑料隔断的设计。如果可以的话，建议大家尽量把这些隔断拿掉。虽然这样的设计很贴心，可是隔断的塑料往往过厚，而且中间会多出一块莫名其妙的三角形空间，会导致空间利用率降低。

这种设计比较适合公寓式酒店那种抽屉里空荡荡的厨房，它能填满空隙，防止物品散乱。对于一厘米的缝隙都要好好利用的家庭厨房来说，这样的隔层设计并不那么实用。

如果是租赁的房子，取出来的隔断没法丢掉，那就把它们放在柜子最顶上有空隙的地方，或者水槽底下、下水道后面那种隐蔽而又没法用来存放其他物品的地方。