【水晶玻璃、瓷器及陶瓷的铅危害】

水晶玻璃、陶瓷及瓷器中的铅，可能会因为食物与饮料而溶解、释出。食物酸性越强、温度越高、与含铅容器接触的时间越长，溶出的铅便越多。

酸性的食物与饮料包括西红柿、醋、果汁、咖啡及含有这些物质的各种食物。研究发现，将红酒放置在含铅的水晶玻璃瓶中1小时，每升的含铅量为加微克。4个月后，含铅量则提高到每升2000〜2500微克。至于白酒，放置1小时后的含铅量是红酒的两倍，放置4小时后的含铅量则是3倍。白兰地的话，放在水晶玻璃瓶中5年，含铅量更高达20000微克。另外，就饮用水而言，美国环保署以往的饮用水含铅量标准是每升50微克，但现在更严格，每升不得高于15微克。

水晶玻璃厂商之间主动制订了铅溶出量的上限，而美国国内外的厂商也大多遵循这些标准。19X（）年，美国食品和药物管理局开始针对陶瓷施行铅溶出量的上限规定，自此之后，相关产品便极少超过法定上限。不过，非美国制造的陶瓷仍需格外小心，因为可能还是含有铅。古董、传家瓷器及陶瓷装饰品也可能使用含铅的釉，所以绝对不要用来储放食物和饮料。此外，当陶瓷碗盘上的釉已剥落，或表面岀现白垩粉状的残留物时，应立即停用。

手工、自制或手绘的各种陶瓷食物器皿，除非确定制作者使用的是无铅的釉，否则都要格外小心。另外，对于食物接触面有许多色彩的花式陶瓷，以及装饰位于釉面上层而非下层的陶瓷都要抱持适度警戒。近年来，马克杯已经成为铅危害的焦点，尤其是每天要盛装好几次高温酸性液体的咖啡杯。

①中国饮用水沿含量的标准，根据环保署规定，每升的最大限值为0.01毫克，也就是10微克。

②国际标准化组织（ISO）在ISO7086/1和ISO7086/2中具体规定在22摄氏度的温度下，用4%（v/v）醋酸溶液对空心玻璃器皿侵蚀1小时。1小时后，容积小于600ml的器皿，铅溶出量的上限为5mg/L，容积大于600ml的器皿，上限则为2.5mg/L。1991年，国际水晶玻璃联盟（InternationalCrystalFederation）则做了比ISO更严格的规定，同样条件下，铅溶出量的上限为1.5mg/L。

家用测试工具可以侦测出玻璃、水晶玻璃及陶瓷中的铅，而这类工具在五金行和家庭用品卖场就可买到。美国环境保护基金会（非营利的环保机构）便曾与美国加州检察总长联合发表了低铅图案清单，而清单中的图案也都符合加州十分严格的标准。

一旦确定你的水晶玻璃确实含铅，接下来便必须决定处理方式。美国食品和药物管理局并非建议你以后不要以含铅的水晶玻璃杯饮用葡萄酒，也不是禁止你使用祖母留下的古瓷餐具享用感恩节晚餐。不过他们提醒，要降低在家中铅摄入的风险，必须遵守以下这些注意事项：

♦孕妇和婴儿绝对不要用含铅的水晶玻璃杯饮用饮料，也不要用含铅的陶瓷器皿进食。

♦绝对不要用含铅的水晶玻璃瓶喂食婴儿牛奶或果汁。

♦绝对不要将葡萄酒或烈酒放置在含铅的水晶玻璃瓶。

♦绝对不要用含铅的水晶玻璃、瓷器及陶瓷器皿来储放或烹调食物与饮料（尤其是酸性的食物与饮料）。

♦特别留意装有婴儿或孩童食物的水晶玻璃、瓷器及陶瓷器皿（这类器皿特别适合以家用铅含量的测试工具进行测试）。

♦特别留意每天或经常使用的器皿，尤其是给孩童使用或盛装孩童食物的器皿。

♦如果器皿清洗后的上釉表面出现灰尘或白垩粉状的灰色残留物，就不要继续使用C

♦降低老旧瓷器的使用频率，也避免以此盛装高温与酸性的食物。举例来说，如果要盛装醋、柑橘类沙拉或西红柿酱汁，建议♦使用不含铅的沙拉碗。使用古老瓷器时，食物放入和取出的时间都不宜过长，剩余的食物也要移到塑料或其他适合冷藏的容器。白玻璃（不含铅）就很适合用于冷藏。

♦购买信誉良好厂商所生产的水晶玻璃。如果不清楚哪家较好，可以询问规模较大、贩卖精致水晶玻璃的店家。

♦购买时请注意是否标示“装饰专用，不可用于盛装食物。盘子可能使食物含毒”。请务必遵守这类指示。