厨房（大型厨房）重油污如何清洗？

1）日常维护式清洗

①用适量高浓缩洗衣粉与热水（60〜80°C）配成清洗液；

②用长柄刷均匀刷洗；

③用温热水（40°C以上）冲净。

2）重污清洗

（1）针对地面：

①首先进行日常维护式清洗，尽量去除部分油污；

②用化油剂适当浸泡污染处，并用长柄刷反复刷洗，厚重部位可用铲刀铲除后刷洗；

③用温水冲净。

（2）针对油烟机：

①首先用油漆铲刀铲除厚重油垢；

②进行日常维护式清洗一次；

③用清洁球沾1:1化油剂/强碱液打磨重点部位；

④重复日常维护式清洗；

⑤多次冲洗，并擦干。

说明：

①注意人员防护，注意防滑；

②做好灶台防护。