如何磨刀剪

刀和剪都要钢质较佳的才好用，也较耐用。在刀剪锋口处，大致能用眼看出前端透出不同色泽的一小截，那就是铸制时所镶嵌的钢质了，刀剪愈靓，愈见明显。如果没有钢口的，用多了易钝，磨时易屈折。研磨时要把利器按紧，并与磨刀成“十”字方向（放横）上下推移，便可磨得锋利。

磨剪刀也不困难。在所有的剪刀中，中国剪形状虽较保守，但方便而好用。研磨时，必须把左右两半用力倒推，形成反拗，才会便于磨削、要剪刀锋利。最重要的是两半剪物用的时候，内向剪口要保持乎面，向外部分则略有倾斜，以维持剪口硬度。研磨斜面时要稍为倾斜，但平面部分则要绝对水平，否则一旦微弯，即不能剪物。

粗磨之时，要用油石，加水加油都可，这样做是为了使磨削较快。其后则要用普通刀石，以便修磨平滑，待磨光之后，不妨用手指轻轻揩过，苦是平滑无阻的，就合格了；如有阻碍感的，锋口一定有折。