如何保护不粘锅的薄膜

不粘锅表层物质是什么？不粘锅表面的一层质料俗称“硬胶”，学名叫“聚四氟乙烯'由于它抗油，也对任何化学物质不起反应，亦不吸收任何溶剂，并可抗辐射，所以用来煮食，不愁会起化学作用或怀疑对健康有损3但是，却会因猛火使之迸裂而无法补救。

不粘锅用了不久，即发现锅内有一层薄膜剥落，且渐渐扩大，煮食也粘底。原因可能是表层“聚四氟乙烯”质料略差，或用火力过猛而迸裂，与用铲无关。若硬膜无继续剥落才可续用。