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保洁知识/train infomation
铁锅分为生铁、熟铁皮、不锈钢等质地。生铁锅传热慢,不易起焦,但新买的生铁锅,表面粗糙,而且有些微锈迹,却不易尽除。可用白矶水煮沸刷洗,瞬即洁净,倒尽水分,趁热用布蘸生油抹过,即可使用。也可用粗质水磨砂纸加水磨平内部,洗净放于炉火上,先放猪油涂匀,再加入麦豉或韭菜,以铲压着涂匀,拿离火头,过一小时再放回火炉上,加人清水烧开,洗净后,便可用来炒菜。
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