厨房料理台的清洁手册

料理台也是厨房清洁的重点之一，如果长时间不清理，台面上就会落满灰尘，每周应做1〜2次的清理。不要在料理台上堆放过多的餐具和杂物。把擦完桌子的抹布或者是洗碗布放置在料理台的一侧是个不好的习惯，这样抹布容易滋生大量细菌。洗碗布和清洁用抹布要杀菌消毒后在阳光下晒干。

一般情况下厨房的料理台可以用醋来擦拭。遇到不太好擦的特殊污迹时，可将3勺小苏打粉撒在台面上，再用海绵擦拭去除，最后用食醋擦拭一遍即可。大理石材质的料理台虽然豪华，但属于多孔性材料，如果选择了抛光工艺或表面处理不佳的大理石，台面就很容易被染色或沾染污垢，难以清洗。定期用蘸有清洁剂（柠檬汁或醋）的布擦拭，再用干净的软布擦亮即可。一定要避免用水清洁，使用柠檬汁或醋擦拭时，抹布停留在台面的时间不宜超过2分钟，以免腐烛台面。台面上的轻微划痕，用电动打磨机或砂纸打磨，能使其恢复光亮。

料理台用切开的白萝卜蘸上小苏打粉来擦拭，会产生意想不到的清洁效果。也可以用黄瓜切片代替，不过白萝卜的清洁效果最好。

料理台底部也需要清扫，潮湿黑暗的环境容易导致蟑螂等害虫滋生，一定要保持清洁。

不同类型的污渍要有针对性的处理方法:

①酸性污渍。果汁、醋等酸性液体弓I起的污渍,需用干抹布吸干而不是擦拭，擦拭会直接导致污渍扩散；对于时间很长的酸性污渍，将小苏打糊涂抹在污渍处，等小苏打糊表面干燥变硬后用湿毛巾将小苏打糊和污渍一起去除。

②油脂污渍。一般由散落的饭菜引起，先用餐巾纸把油脂吸干，然后将小苏打粉撒在污渍区，静置1〜2小时后，再用湿抹布擦拭干净。

③茶渍、咖啡渍。倒茶或咖啡时不小心溢出，就有可能在大理石表面形成暗色的污渍9钢丝球虽然可以把大理石表面的污渍处理掉，但同时也会划伤台面，此时可以把猕猴桃汁或橘子汁滴在污渍处，用吹风机吹干；2小时后再用醋擦拭，就很容易清除污渍。