如何保养木砧板

砧板有木质及纤维质两种，木质以柳木最坚实耐用，其他杂木、松木因木芯嫩而会呈现松软及凹陷，而木质疏松则易干裂。所以，每次用毕，应斜放于水龙头下加洗洁精洗刷，摆放之时应覆盖湿布保护。

如何用柠檬清除砧板的污垢

木制的砧板最容易藏污纳垢，往往使用没多久就会变黑。此时，只要用拧檬的切片擦洗砧板，即能轻松除垢（放久的拧檬一样具有相同的效果）。

此外，铝锅内有污渍时，也可用挤汁后的拧檬加水煮沸，同样能清除污垢，使铝锅光亮如新。

至于不锈钢台面和水龙头等处，用挤汁后的拧檬擦拭后，就可变得光亮如新。鉴于此，吃完柠檬后请勿任意丢弃，善加利用，让它成为生活中的好帮手。

如何用粗盐搓洗使用过的砧板

盐是扫除时不町缺的清洁剂代用品，特别是用以替代会污染水源的厨房洗涤剂，盐具有多种清洁功效，除可清洗抹布、砧板、碗盘之外，还可用来打扫房子。

砧板最容易孳生细菌或霉垢，为常保洁浄，必须定期漂白和杀菌。平日使用完砧板后，最好先撒上粗盐或洗涤剂，用刷子刷除污垢，再用热水烫过后晾干。洗完砧板后，可定期用日光消毒或热水杀菌，做清洁保养。

此外，使用站板前，为了不让食物油脂或臭味渗人，可先以冷水快速冲洗，再用抹布擦干后使用砧板切过鱼、肉之后，一定要先用冷水冲洗处理，千万不可直接使用热水，以免蛋白质遇热凝固，不易清洗。

如何消毒切菜板

许多人都知道，切菜板最好是鱼肉专用一块，切菜专用一块。但是实际上，一般家庭中都是一块切菜板什么都切。在那狭窄的厨房，如果摆二三块切菜板的话也是非常麻烦的，只要有一块干净的切菜板，大概已经够用了。

木材和塑料的切菜板，为了防止变黑。发腻，应该在使用前用水洗，使用后用洗涤剂洗过之后，再用热水消毒一番。在晴朗天气时，还应该让它晒太阳消毒，但是如果晒得太干燥的话，会使木板出现龟裂，所以最好晒3~4小时为佳。

如果要切油腻物或是有独特味道之物时，可以利用一般的一次性盒盖子，垫在切菜板上再切。

如何用牙刷刷洗擦菜板

当萝卜泥擦完看看擦菜板时，板上会出现一片污垢。当擦萝卜时，擦菜板纹路尚未完全阻塞，当你再想擦生姜和蒜头时，擦菜板纹路阻塞，而且带有无法除去的味道。

针对这种附着于擦菜板的污垢或阻塞物，可以用牙刷蘸酒精来刷洗，最后再用水将擦菜板冲洗干净。