厨房电器的清洁手册

任何厨房电器的清洁都要在断电的情况下进行，避免因水进入电路中而导致短路。

（—）冰箱的清洁

把任何东西都放进冰箱是错误的，冰箱不是保险箱，冰箱只是温度低，能延长食物的保质期而已。食物放在冰箱里面会慢慢发生变化，记得要定期做清洁。被看成安全地带的冷藏室也可能滋生细菌和霉菌，超过保质期的食物放在冰箱内会腐败变质，这样一来细菌必然会在冰箱内活动。

冰箱的清洁要分成外部和内部。

1.冰箱的外部清洁一般情况下，不常清扫或常常被忽略清扫的就是冰箱的顶部。如果感觉经常擦拭不方便，您不妨制作一块符合冰箱顶部大小的布罩子，然后把罩子放置在冰箱的顶部，就可以随时清理灰尘，也可以洗漆后再罩上，这样就方便清洁了。

一般冰箱的外部可以用干布轻轻擦拭，比较脏的地方可以用布蘸上洗涤剂擦洗。冰箱面板上有油污，先用软布蘸小苏打溶液或者稀释了的肥皂水擦拭，再用清水去除表面的洗涤液，最后用干抹布擦去水渍即可。

2.冰箱的内部清洁注意事项如下:①冰箱内部的清洁包括定期整理冰箱内保存的食品，超过保质期的食物一定要处理掉；掉落的食物残渣和蔬菜边角也要及时地清理。②在擦拭冰箱内部时，要切断电源，把冷冻室和冷藏室里存放的食物全部取出，避免食物被污染。③清洁内部时，按照由上到下的顺序，首先将隔板等容器拿出来，用水冲洗，特别要注意的是密封条也要清洗，接着可以用干抹布蘸醋擦拭冷藏室的内部，再用热水浸湿并拧干的干净抹布擦拭一遍；用甘油擦也可以，甘油能在冰箱内部形成一层薄薄的保护膜，即使沾上牛奶或食物残渣也很容易擦除。④切勿用硬刷子或带有腐蚀性的化学洗涤剂来清洁冰箱内壁，例如汽油、去污粉、肥皂粉等,更不能用热水清洗冰箱的内部。⑤清除污垢和冰霜时，千万不能使用锐器刮内壁，否则容易损伤冰箱。

冰箱门边缘的橡胶软垫上的污垢可以用牙刷来清理，然后用布擦净。

冷冻室用湿布擦拭，特别脏的地方可以用海绵用力擦拭。

清理结束后，先通风10分钟左右，再关上冰箱门，装人食品之前先恢复冰箱运转。如果在冰箱内温度还未下降的状态下把食物放进冷冻室，食物可能会解冻流水，再次污染冰箱。

要想让冰箱保持清洁的环境，就要把每种食物都密封好。剩菜的味道不仅会给冰箱制造怪味，还会让食物之间相互串味，新鲜的橘子皮、柠檬片、小半碗醋或者小苏打粉都可以起到除味的功效。

去除冰箱内异味的方法包括:①啤酒除味。可用蘸过啤酒的湿布擦拭冰箱内部。②茶叶渣、咖啡渣除味。喝过的茶叶渣、咖啡渣都有绝佳的除臭效果，即使它们已经走味，只需稍稍加温再放人冰箱、微波炉或橱柜内，即可去除异味。③木炭除味。木炭也具有很强的除臭效果。将竹炭包或燃烧过的木炭放进冰箱内，可以去除冰箱里的异味；木炭还能吸收蔬菜腐烂而散发的乙烯气体，具有保鲜的功效。④面包除味。面包上的细孔能有效吸除冰箱内的异味，可使用过期的面包片，具有跟木炭一样的功效。⑤小苏打或醋除味。将小苏打粉装人碗中或倒半碗醋放进冰箱除异味，注意用来除味的小苏打或醋不要加盖。

*低碳生活小贴士*

冰箱内的物品间要留有适当的间隔，塞太满会更费电。按照一定的比例把大块的食品分割成小块放人冰箱，使用时按需取用，减少开关冰箱门的次数可以节约用电。

（二）微彼炉的清洁

微波炉是经常使用的厨房家电之一，几乎适用于所有种类的食物加温和融化，因此炉腔内部很容易残留食物的味道和残渣。由于内部封闭，所以一般不会有灰尘跑进去，反倒是在烹饪的过程中，容易有油和菜渣飞溅到内壁和托盘上。微波炉长期工作在较为潮湿的环境中，而且使用频率较高，如果不清洗会滋生细菌，不仅影响食物的烹调，也会影响微波炉的使用寿命。应当定期用以下方法清洗微波炉:①拔下电源插头，微波炉的外部可以用拧干的湿抹布或者海绵擦拭，切勿用钢丝球清洁，以免刮伤。②检查微波炉门栓的光洁情况，别让污垢积存起来，以免影响微波炉的正常工作。③清洁微波炉内部时，无须使用抹布费力地擦洗，只要在微波炉中放人一杯加了柠檬或醋的水（也可在杯中加1勺小苏打），用高火转5〜7分钟，水蒸气可以让微波炉内壁上的油污变软。将炉内的转盘和转轴环取出，用抹布蘸小苏打粉清洁，擦拭后晾干，保持干燥；如果转盘和转轴环是热的’要等到冷却后再进行清洁。炉内的污垢先用湿纸巾擦拭，如果局部仍然存在油垢、食物残渣等具有酸性成分的污垢，可用抹布蘸小苏打溶液擦拭，最后用干布擦干。这里要注意的是，一定要用温水多擦几次，否则以后在加热食物的过程中，残留的物质会附着在食物上。

1.清除微波炉异味方法包括：

①把茶叶渣装人小碗内，用微波炉加热2〜3分钟，可自然清除微波炉内的异味。

②放人橘子皮或者柠檬的水加热1〜2分钟，不但难闻的气味会消失，而且还会有清新自然的果香。

③去除食物烧焦的焦煳味，可用微波炉专用碗盛上半碗清水，再加入3~4勺果汁,高火加热5分钟，加热完毕后不要立即打开微波炉门，等待15分钟左右，当果汁的香味弥漫整个微波炉炉腔后，再取出微波炉碗，保持通风，焦煳的味道会慢慢散去。

2.烧烤架的清洁

带烧烤功能的微波炉，烧烤的管子比较难清洗，需要用熏蒸的办法。先放一杯水进微波炉，设置为“烧烤”的状态，加热几分钟，这个过程中会有难闻的气味出来，有时候还会冒出浓烟，多熏蒸几次，粘在烧烤管子上的污渍会自动脱落。

（三）烤箱的清洁

烤箱通常不要在烘烤完毕后立即做清洁，因为此时炉腔内的温度尚高，需待其自然冷却后再清洁。可采用与微波炉同样的清洁方式，但需要注意的是:①烤箱内掉落的食物残渣需要先去除。②不能用钢丝球或带磨砂功能的抹布做清洁。③烧烤架上的油污可以用揉过的锡箔纸来擦拭。④清洁前先拔掉电源插头。

1.烤网的清洁蔬果皮和边角料可以用来清除烤网上的焦垢，尤其是白菜叶、萝卜头、柠檬皮、茄子蒂等最适合用来刷除油污，既可废物利用，又能清理干净，经济实惠。用烤箱烤鱼时，若鱼皮粘在烤网上，清洗起来相当费力。只要在烤鱼之前在烤网上涂上一层醋，鱼皮就不容易粘连了，后续的清洁工作就变得省力许多。

2.烤盘的清洁由于粘了调料和油污，烤盘的清洗就显得尤为麻烦。可在200毫升水中加人4大勺的淀粉，两者混合后倒人还有余热的烤盘中，等到完全变硬至透明状，将其轻轻剥下，就能轻松带走烤盘上的油污。

（四）电饭锅的清洁

电饭锅最难清洗的部位是内锅底，因为里面容易掉进饭粒、水珠而形成焦黑。清洁方法:可先用螺丝刀取下电饭锅底部的螺丝钉，揭开底盖，清除其中的污垢，然后用无水酒精擦洗；如果内锅出现黑斑，用醋浸泡一段时间便可轻松去除。

*低碳生活小贴士*

淘米后把米浸

泡一会儿再用电饭锅煮饭，可以加快煮饭的速度，从而达到节约用电的目的。用合理的水量来煮饭，也可以节约用电，因为电饭锅需要将多余的水分全部蒸发后才能进人保温状态，这样会消耗很多的电能。用完电饭锅后应及时拔下电源插头，因为使用保温功能也会浪费电。

（五）消毒柜的清洁

清洁消毒柜时必须先切断电源，用软布蘸温水擦拭，也可以用中性洗涤剂擦拭；不能用开水、汽油、酒精、洗衣粉、碱性洗涤剂清洁消毒柜；严禁用水直接喷淋柜体。

*低碳生活小贴士*

每次消毒完毕后都要及时关闭电源，拔下电源插头。消毒过程中尽量不要打开柜门，以免增加耗电量。放进消毒柜的餐具消毒前必须洗干净，尽量沥干水或擦干表面，这样可以缩短消毒时间，也能省电。

（六）榨汁机的清洁

榨汁机榨完果汁后，残渣很容易粘在底部的搅拌刀上，很难彻底清除，清洗不当还可能导致榨汁机出现异味。如果没有做好清洁T作，下次再制作果汁饮料的时候，往往会喝下不少细菌，影响身体健康。

通常每次清洗时都要把榨汁机的配件一一拆开，再逐一清洗，待晾干后再组装起来,这样清洁很麻烦。现在有一个不用拆开榨汁机也可以将它清洁得很干净的方法，具体是:在榨汁机的容器内加人1/3的温水和1勺小苏打粉，插上电源工作30秒，然后用清水冲洗。同样的方法也可以用来清洁各种搅拌机。

如果污垢比较严重，可以用鸡蛋壳让榨汁机变得更干净，而且更卫生。清洁方法：榨汁后在榨汁机容器内放人一两个敲成碎片的鸡蛋壳（碎片不宜过大），加入少量的清水，搅打30秒，再用清水冲洗，便可去除残留物和异味。

每次清洗过后，再用热水冲洗一下榨汁机的内胆，能起到消毒的作用，以免滋生细菌。

（七）搅拌机的清洁

搅拌机绞过肉以后，可以放人适量的面包、馒头等再搅一下，以便带出刀头内的油脂、肉末，然后再清洁就容易了。搅过的面包、馒头碎加少许的肉和鸡蛋可以做炸丸子，好吃又不浪费。