厨房内清洁手册之厨具的异味处理

新买的厨具有股怪味道，用水冲洗也不能马上消除。新买的铁锅在使用前通常先烧一锅热水，里面放些菜叶子，让其把生铁味吸附走；刀具和铲子可以放到锅内煮沸去除味道。菜刀有腥味可以用盐擦一下，再用清水冲洗；或者把小苏打粉撒在刀面上，不仅能除味，还可以保养刀具。

大多数的家庭做不到生熟食分台料理，砧板用久了会有残留的异味。将白醋倒人喷壶，均匀地喷洒在砧板上，放置半小时后再用清水冲洗干净，您会惊喜地发现砧板上的异味消失了。白醋有一定的杀菌作用，可以杀灭残留在砧板上的部分细菌。用洗涤剂来清洗砧板相信您一定很不放心，而用淘米水来清洗，不仅环保还很安全。用一碗淘米水加一小勺的盐混合后清洗砧板，腥味很容易就会去除。油炸食物后，厨房内油味四溢，想要去除厨房里的油烟味，可以把干柠檬片泡出的水或新鲜柠檬切成小碎块放人锅中加水煮，煮开后加水继续煮，散发出来的气味不仅能去除油烟味，还能让空气充满令人愉悦的芳香。如果家中没有柠檬，锅中放醋加热蒸发，也可以驱散油烟味。

筷子用久了会有异味，定期放人锅中煮一下能去异味，加点白醋效果更好；调味料的味道非常浓烈，尤其是洋葱、大蒜、辣椒都很容易附着在厨具上，咖啡渣可以去除大蒜的味道，香草末可以去除洋葱的味道，醋可以去除辣椒的味道。

塑料容器的除味方法:①将塑料容器用淘米水浸泡30分钟，再用清水冲洗，异味即可去除。②把风干的柠檬皮、柚子皮、橘子皮等放在塑料容器内，一段时间后会自然去味。③用小苏打粉擦洗塑料容器，或者把小苏打溶液倒人塑料容器内，浸泡30分钟，再用软布擦拭一遍，即可去除异味。