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酒店是人类社会发展、社会化交往活动的必然产物，是集住宿、餐饮、娱乐及购物于一体的综合性商业场所。星级高档酒店具有人员密集、功能综合、建筑豪华、服务要求水准高 等特点。
酒店按建筑设施和服务管理水平可划分为高档、中档、低档三种类型。
一、酒店日常保洁特点
1. 酒店硬件设施高档齐全，功能复杂，集住宿、餐饮、娱乐休闲、商务办公于一体，对保洁设备和清洁用品要求高、品类多、差别性强。
2. 服务对象构成复杂，服务需求差别大，个性化服务特点突出。
3. 由于涉及餐饮和住宿，对环境卫生安全要求高，对卫生消毒、虫控消杀、室内空气治理要求标准高。
4. 服务过程需充分考虑客人对舒适度和私密度的要求。
5. 注重服务意识。
酒店及会所的保洁员直接或间接地与客人打交道，其仪容仪表及一言一行反映着酒店的 服务管理水平，保洁员除了注重自己的专业技能外，更为重要的是要注重自己的工作对顾客的影响，应具有强烈的服务意识。
6. 服务时间相对较短，但服务标准要求高。
人住高档酒店的宾客虽不是长期居住，但他们一般层次高、见识广，对设施条件和服务质量的要求也相应较高。
二、酒店日常保洁的主要内容
1. 大堂、通道、电梯、消防梯、公共卫生间、会议室、餐饮区、休闲娱乐区、商品服 务区、停车场、员工宿舍、洗衣房、库房、后厨区域、天台、外部环境等区域（具体内容参照一般共性区域的日常保洁，只需根据不同情况增加清洁频次）。
2. 酒店客房的空置房及退房日常保洁。
(1) 当班保洁员做好与上一班次保洁员的工作交接，明确当班的工作任务及上级交代 的特殊服务事项。
(2) 对退房房间的清洁包括：家具清洁、卫生间清洁、地面清洁及吸尘、客用品补充。
(3) 对服务区域设备设施检查，对有问题房间报客服中心及总台。
(4) 每日交接班对布草及客用品的盘点、补充。
(5) 根据酒店实际客流量制定定期专项保洁计划（包括房间顶部清洁、家具家电保养、 地面地毯清洗保养、卫生间五金及石材的养护等）。
特别提示：对于退房后客房遗留的物品，要交客服中心妥善保管好（注明遗失物品的房间号及客人人店时间），做好与总台、与客人的联系，方便退还客人。
三、酒店日常保洁管理方法
1. 合理划分工作范围
酒店保洁工作内容多，技术要求高，一般保洁员需要能够熟练地掌握对地面大理石的抛光打蜡、地毯的清洗、墙面的清洗等技术。为了提高工作效率、保证服务质量，可根据员工 的特长合理地划分工作范围。
如某酒店将保洁人员做如下分工划组：
(1) 室内保洁组，负责酒店室内区域的日常保洁。
(2) 室外保洁组，负责酒店室外区域和地下车库的日常保洁。
(3) 清洗养护组，主要负责酒店石材、地毯、玻璃、铜质品及不锈钢装饰等技术要求 较高的清洗养护工作以及酒店的应急清洁工作。
2. 灵活调整工作时间
客人人住酒店，需要一个良好的住宿和休闲环境，只注重保洁作业的结果，而非保洁作业的过程，酒店保洁员的所有工作应在客人到达前或休息时进行。为了方便客人活动及酒店 正常营业，应根据酒店营业时间及客人活动规律安排日常保洁的时间。
白天营业或客人较多的前台、大堂、餐厅，可在晚上人少时或停止营业后进行吸尘抛光等工作，白天只进行日常保洁；对于客房，可在白天客人出去后或在不影响客人休息的情况 下打扫客房；对晚间营业的夜总会等场所，则在白天进行保洁工作。
一般的，大型酒店将保洁工作分为早、中、夜3个班，全天候工作；有的还分成4班(即增加一个机动班）。
3. 加强员工的培训与管理
酒店的服务对象是客人，一些大型酒店的接待对象是外宾，保洁员的仪容仪表、行为举 止等不仅关系到酒店的形象，甚至直接影响到国家的形象，因此，除了对保洁员进行必要的专业知识、专业技能的培训外，更重要的是对他们进行服务意识、仪容仪表及礼貌礼节的培 训。这是酒店保洁管理的一项重要内容。
4. 强化质量管理，实行标准化服务
为了使酒店清洁管理能够达到预期的目标，应采取有效措施，强化酒店的保洁质量管 理，制定严格的质量标准和科学合理的操作规程，制定较完善的巡查线路与巡查方式，建立完善的质量记录档案等。
酒店的保洁管理，通过实行专业化、规范化、程序化管理与服务，其结果必然达到标准化。
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