酒店如何高效二次开荒保洁？

在进行二次开荒工作前，要做到高效完成，需要明确“高效”这一目标，即在充分明确目前人员、房量状态下，完成《二次开荒工作计划表》的制作。

《二次开荒工作计划表》应该在酒店运营管理团队充分参与下完成，明确各自在二次开荒工作中的职责及相互配合关系；需充分向参与开荒员工讲解二次开荒中需要完成的工作内容、时间节点及任务量化。

“工欲善其事必先利其器”，加快二次开荒进度离不开开荒工具的准备。二次开荒工具主要分为清洁工具及劳保工具两大类别。

酒店客房及公区需开荒的各个区域，因材质不同，以及需要在二次开荒后达到经营使用状态，清洁工具选用需要慎之又慎，一定做到专项工具专用，否则开荒效果将适得其反，导致物品无法修复需要更换，同时时间成本更大于物质成本的损耗。

整个二次开荒工作中，对参加的人的保护不能忽视，准备充分的劳保工具，重视对员工工作过程中的保护，能够保持开荒工作中人员稳定之外，更是通过员工关怀，激发员工工作积极性。

此外，开荒工具多为阶段性使用工具，在二次开荒过程中要关注开荒工具的正确使用与保管，避免开荒工具高损耗造成的效率低下。

通过二次开荒前的动员大会、每日开荒前晨会、用餐及开荒休息时间，着重对于员工工作的言语激励、鼓舞，肯定员工的辛苦工作及开荒工作中的亮点。将二次开荒奖励方案让每位员工充分了解，并建议对于表现突出的员工给予优先晋升机会，将二次开荒工作与个人“利益”相绑定。

在开荒前动员大会、每日晨会做好事前开荒工具使用的培训，主要以实操培训为主。员工开荒操作中检查员工操作情况，对于使用不当、不熟练情况及时给予现场指导。

请开荒效率较高的员工给其他同事分享经验，开荒其中出现的反面经验快速汲取经验。通过事前、事中、事后这三个阶段对员工持续进行二次开荒培训，使二次开荒能够越来越高效的进行。

通过《开荒房间数量龙虎榜》PK公示、工作微信群、每日晨夕会公布等多种形式公布每位参与开荒员工开荒数量、奖励金额、当日开荒房量、累计开荒房量、剩余开荒房量信息。第一，明确员工间的工作效能对比，激发后进员工；第二，让参与员工明确完成二次开荒这一目标的距离，祛除心里疲态。

大多数酒店进行二次开荒时，检查方式多为完成一间检查一间，当发现房间某区域局部未合格时，从其他房间或楼层要求员工返工处理。这一环节可优化为增加检查者检查频次，即将需开荒房间分为淋浴区、主通道、办公区等若干个区域。

检查者巡查中对于正在进行开荒清洁的房间内，已经完成清洁区域进行检查，如需返工现场即可进行，整间房间完成开荒清洁后，检查合格率将大大提升，缩短了因大量返工造成的时间浪费。