家用餐具的消毒

餐具在传染食源性疾病上起的危害十分明显，因此，须把住“病从口入”这一关。家用的餐具应每人一套专用，不能混放混用。特别是来了客人及发生传染病以后，更应如此。另外，病人及客人使用的餐具应分别洗刷，分别放置。病人用过的餐具应先消毒后洗刷。一般情况下，家用餐具不必餐餐消毒，但应定期消毒，而客人使用完的餐具、传染病人使用的餐具应及时消毒。餐具使用后及时清洗刷净，就是很好的消毒方法。使用后如不及时洗刷，细菌会利用碗筷上残汤饭，速生繁殖，有的还产生毒素。洗刷碗筷如加用肥皂或洗涤灵等效果会更好些，但使用了这些东西后一定要用流动水冲洗干净。

不耐高温的餐具，可使用漂白粉、高猛酸钾等消毒药液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液。肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液。浸泡时间要充足，一般需15?30分钟；浸泡后用干净清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。