锅、餐具保洁——上海家庭保洁学习手册

操作准备

物品准备：干、湿抹布若干，各种清洁剂，厨房用纸，刷子，钢丝绒，百洁布等。

自身准备：仪容整洁，头发不披肩，不留长指甲，不涂指甲油，洗净双手，不戴装饰物，围好围裙，戴好帽子，服装、鞋袜整洁完好。

环境准备：厨房橱柜，不粘锅、不锈钢锅、铁锅、铝锅、铝合金锅，陶瓷、不锈钢餐

具，水斗、水龙头。

步骤1   清洁餐具

用热水洗涤清洁陶瓷、不锈钢餐具，如有荤腥油腻，可在洗碗布上滴少许洗洁精，逐 个擦洗，然后用清水冲洗，擦干。洗涤顺序：先洗小件餐具再洗大件餐具，先洗不带油的餐具，然后洗带油的餐具，边洗边按顺序摆放在餐具架上晾干。不锈钢餐具要用软布清 洗，洗后要擦干不留水迹。

步骤2   清洁锅具

用刷子刷洗铁锅，洗净后用干净的布擦干，避免生锈。

用软布清洗不粘锅、铝锅、铝合金锅、不锈钢炊具，洗后擦干，不得留有水迹，放在 通风干燥处，不使炊具受潮。

步骤3    整理归位

1.      将晾干的炊、餐具放人橱柜，存放有序，方便使用。

2.      洗净抹布、刷子等清洁工具并分别挂放归位。

3.     收拾整理使用过的清洁剂，放回到儿童不能拿到的原存放处。