和家庭保洁有关的病菌及消毒知识

如今，保洁服务已经扩展到室内外空气消毒净化、害虫的控制服务等一系列的服务内容，因此，保洁员应该充分了解和掌握一些病菌及消毒方面的基础知识，为人们的生活环境和卫生清洁提供更有效的保障。

一、微生物概述

微生物与人类的关系非常密切，下面着重介绍微生物的定义和基本特点。

1.微生物的定义

微生物是指一切肉眼看不见的或看不清的微小生物的总称。包括细菌、病毒、真菌等，是一些个体微小、构造简单的低等生物群体，虽然它们个体微小，却与人类生活密切相关。

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家庭保洁基本技能

2.微生物的特点

微生物具有以下共性：体积小，面积大；吸收多，转化快;生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多。

生物界的微生物达几万种，大多数对人类有益，只有一少部分能致病。有些微生物通常不致病，在特定环境下能引起感染致病，也能引起食品变质、腐败。正因为它们能分解自然界的物体，才能完成大自然的物质循环。

3.食品变质与微生物的关系

食品中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，这些成分是微生物的生长基质，所以微生物在食品中能够生长繁殖。食品腐败变质有物理学、化学、生物化学和微生物学方面的原因，但最普遍、最主要的因素是微生物污染所致。

微生物在我们生活的环境中无处不在，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味.失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化，从而造成食品变质。

二、消毒与消毒用品基础知识

在家居环境中，有很多细菌存在，大量致病、致腐的有害微生物会通过多种途径传染给人体，危害人类健康。因此，保洁员要掌握一定的消毒知识和基本技能，以便在家庭保洁工作中，运用正确的方法，对居室环境和物品定期进行消毒，以遏止传染病病原体侵人客户家庭，确保客户家庭的生活质量和人身健康。

1.消毒及其相关定义

消毒是杀死病原微生物、达到无害化要求的手段。生活中一般使用化学的方法来达到消毒的作用。用于消毒的化学药物叫做消毒剂。

灭菌是指把物体上所有的微生物（包括细菌芽孢在内）全部杀死的方法。一般用物理方法来达到灭菌的目的。

防腐：是指防止或抑制微生物生长繁殖的方法。用于防腐的化学药物叫做防腐剂。

2.常用消毒剂

常用的消毒剂有双氧水、含氯消毒剂（如84消毒液、漂白粉精等）等，应该了解这些消毒液的特性及使用方法。

（1）双氧水

适用于耐腐蚀物品表面、餐具、瓜果蔬菜及手的消毒。不适用于水泥、大理石和水磨石地面及金属制品和有色织物的消毒。

①物品表面：用0.2%〜0.5%过氧乙酸溶液，喷洒或擦拭表面，保持湿润，消毒30分钟后，用清水擦净。

②餐（饮）具：用0.5%过氧乙酸溶液，浸泡30分钟后，用清水洗净。

③瓜果、蔬菜：用0.2%过氧乙酸溶液，浸泡10分钟后，用清水洗净。

④手：用0.2%过氧乙酸溶液擦拭或浸洗1〜2分钟。

（2）含氯消毒剂

常见的含氯消毒剂有84消毒液、次氯酸钠、漂白粉精、二氯异氰尿酸钠、三氯异氰酸、溴氯海因、二氯海因、氯胺等。

适用于物品表面、地面、餐（饮）具、瓜果蔬菜、卫生洁具等的消毒。不宜用于空气、金属制品和有色织物的消毒。

①物品表面：用含有效氯250〜500mg/L的84消毒液喷洒或擦拭表面，保持湿润，消毒30分钟后，用清水擦净。

②地面：用含有效氯500〜1000mg/L的84消毒液喷洒或拖洗地面，保持湿润，消毒30分钟后，用清水拖净。

③餐（饮）具：用含有效氯250〜500mg/L的84消毒液，浸泡30分钟后，用清水洗净。

④瓜果、蔬菜：用含有效氯250〜500mg/L的84消毒液，浸泡10分钟后，用清水洗净。

⑤卫生洁具：卫生洁具用含有效氯250〜500mg/L的84消毒液刷洗或浸泡30分钟后，用清水洗净。