9个厨房保洁难点，学起来

厨房清洁难住了许多人，下面我们归纳出了9个类似的厨房清洁难点，并提供一些小方法和小工具帮你一一攻破这些清洁难题。

铁锅的锈迹/粘黏问题铁锅烹饪可以补铁，现在我们常用的铁锅主要分为：生铁锅和非生铁锅（即不粘锅）。生铁锅在清洗后晾干的过程中往往容易锈化，不粘锅在使用一段时间后也会出现酱汁粘黏锅底的现象。避免起锈和粘黏，首先在清洗铁锅时要选择柔软的海绵或毛巾，避免使用尖锐的钢丝球之类的清洁工具。其次，用干毛巾擦干铁锅时，在锅内滴入少量的食用油抹匀，然后将锅放在小火上烤干即可。

枫糖浆/调料汁泄漏发现泄漏的枫糖浆/调料汁最好立即处理掉。趁它们还是液体状态，倒一些面粉(或盐)，枫糖浆/调料汁会变成糊状，只需要用湿纸巾就能轻轻擦掉。如果泄漏的汁液已经凝固，就滴一些面粉水(或盐水)侵泡3-5分钟后，覆上湿纸巾用勺柄就能轻松刮掉。

塑料容器角落污渍塑料容器角落和缝隙容易积攒污渍，而且不易清洗干净，尤其一些汁液类残留，几乎可以渗入塑料容器的缝隙。选择一个阳光灿烂的天气，将塑料容器打开放在阳光下晒一会，太阳光不仅能起到消毒杀菌的作用还能带走一些液体的顽固残留；之后再用牙刷沾取柠檬汁或小苏打，完全清理掉缝隙污垢。

粘锅的牛奶糊热牛奶、煮牛奶的小锅口总是残留着清洗不掉的奶渍，现在告诉你不用钢丝球怎么清洗。用温水兑苏打粉，倒入小锅（记得水量一定要没过沾有奶渍的锅口），侵泡15-30分钟，用海绵轻轻就能擦掉哦。

煎炸喷溅再来解决一下“杀伤面积”比较大的煎炸喷溅残留，如果是刚煎炒碗，还有余热的油渍用热毛巾和清洁喷雾就能去除。对于积累较久的，用苏打粉混合清水，搅成糊状，然后涂抹在污垢处，等待3分钟左右用湿纸巾轻松擦掉！

粘黏的乳酪渍粘黏的乳酪渍也非常顽固难洗掉。所以，当你的餐饮中有乳酪食品，最好用瓷器活玻璃容器装盛，避免铁器，清洗的时候比较方便。但有时候不得不用小刀切乳酪，在切之前，用细头喷雾在刀的两面都喷上干净的水，这样可以有效防止乳酪粘黏。

墙上的油脂如果是光滑的墙面，在炒煎炸喷溅的油脂及时用热毛巾就可以轻松祛除。这里我们要说说磨砂墙面的喷溅处理，准备强效的油污清洁喷雾（尽量选购标有de-greaser的品牌），将喷雾均匀喷洒在墙面（喷洒位置最好在污垢处向上一点，因为刚喷上去的液体会向下滑落）。等待3-5分钟，再用热毛巾擦去。如果是有纹路的磨砂墙，还要配合小牙刷刷去缝隙残留的污垢。

烤盘上的食物残留烤盘上的食物或汁液残留因为经过高温加热，会牢固粘在烤盘上，久而久之非常难洗干净。而更麻烦的是，烤盘还不适合用化学洗涤剂来清洗。最好的方法就是浸泡，将烤盘浸入放满热水的洗碗槽，浸泡一晚，再用海绵洗干净。

烹煮溢出残留很多人可能都有一不留神让汤、粥溢出锅的经历，这简直是烹饪过程中最糟心的事了。就算是及时清理也只能弄走台面上的液体残余，而头痛的是液体侵入灶眼，不仅容易堵住火眼还会因为高温立即凝固紧紧粘在炉灶的铁架上。所以，当发生溢出，关火移开锅后，应该首先用湿毛巾包裹铁架，将铁架浸泡在水槽中；接着再用干纸巾吸走台面的液体，用湿毛巾擦干净台面。等做完这些，再来清洗铁架会容易很多。