原来，蔬菜还可以这么洗——上海家庭保洁知识

许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一浸泡就是一两个小时，以为浸泡时间越长，残留农药就去得越干净，其实这种方法并不科学究竟该怎么清洗蔬菜呢？

对于 黄 瓜 、辣 椒 、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上果蔬清洗剂用温水泡1~2分钟 ，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净。
对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。

除了清洗，还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农药可随时间逐渐减退，所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。
另外，通过紫外线光照，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失去活性。
而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫下，这样也能将残留的细菌和农药尽可能地清除掉。