餐厅保洁的步骤和方法——上海家庭保洁基本技能

操作准备

物品准备：干、湿抹布若干，各种清洁剂，吸尘器，扫帚，簸箕。

自身准备：仪容整洁，头发不披肩，不留长指甲，不涂指甲油，洗净双手，不戴装饰

物，服装、鞋袜整洁完好。

环境准备：餐桌、餐椅、餐具柜、地毯。

步骤1   开窗

清洁餐厅首先要开窗通风。

步骤2   选择清洁剂和清洁工具

选择洗洁精，餐桌专用干、湿抹布，吸尘器等清洁工具。

步骤3   清洁餐桌餐椅

用洗洁精和餐桌专用湿抹布清洁餐桌，用干抹布清洁餐椅。

步骤4   清洁餐具柜

用干抹布清洁餐具柜表面。选择家具刷安装在吸尘器的吸管处，清洁餐具柜背面，选择缝吸嘴清洁餐厅四边四角，做到无漏项。

步骤5   清洁地面、地毯

用软扫帚清扫地面，垃圾扫人簸箕时不扬尘。选择吸嘴安装在吸尘器的吸管处，清洁
地毯正反面。

步骤6   餐桌餐椅归位

餐桌餐椅归位，放置妥当、美观，餐具柜物品摆放有序。

步骤7   物品归位

移动过的地毯和其他物品整理归位，将窗帘整理到位，做到对称、不凌乱。收拾好清洁工具放到原存放处，清洁抹布，分别挂放到指定晾晒处。