铁锅的清洁和保养——上海家庭保洁知识

铁锅是家家厨房必备的工具，铁锅的清洁和保养有什么小窍门呢？

1.碱水刷铁锅好处多：铁生锈的快慢和环境的酸碱度有很大关系，在碱性环境中，铁锅不易生锈。因此，炒菜之后可以 先把锅中的油污和水垢铲掉，再用浓碱水刷锅。

2.铁锅里加水后再放进一些新鲜韭菜 ，并逐渐加温，同时用锅铲将韭菜压在铁锅里擦刷锅底，不久即可除去铁锈。

3.铁锅如果发霉了，可以先用炉火将锅烘干，然后涂上食用油，再放入干燥的茶叶包即可除霉。清洗完铁锅后，一定要将之擦拭干净，以免生锈。锅外部的油渍，可用百洁布蘸取清洁剂后使劲 擦拭即可。