去除鱼腥味儿有妙招——上海家庭保洁知识

鱼肉不但味道鲜美，而且有很高的营养价值 ，但是鱼腥味却让人头疼下面就给大家介绍几种去除鱼腥味的方法。

1.温茶水去鱼腥：将鱼放在温茶水中浸泡一下可去鱼腥味。一般每千克鱼用一杯浓茶兑水，将鱼放入浸泡5~ 10分钟后捞出。因为茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用，故可减少腥味的扩散。

2. 牛奶去鱼腥：炖鱼时在锅里放点牛奶，不但能去除鱼的腥味，而且能使鱼变得酥软美味。炸鱼前先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鲜味。

3. 白糖去鱼腥：在烹鱼时放适量白糖，鱼腥味即可去除。

4.白酒去鱼腥：鱼洗净后，用白酒涂遍全身，1分钟后用水洗去，能去除腥味。

5.红葡萄酒去鱼腥：先把鱼剖肚，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣酸及香味可将腥味消除。

6.橘皮去鱼腥：烧鱼时放一点橘皮可去除鱼腥味。